Новогоднее меню: сочная буженина - «Рецепты советы»

Секретный маринад гарантирует и вкус, и скорость приготовления этого мясного деликатеса. К новогодним праздника это блюдо будет весьма актуальным.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
8 часов	1,5 часа	-

Ингредиенты

• Свинина – 2 кг.


• Майонез – 2 ст. л.


• Лавровый лист – 2 шт.


• Черный перец горошком – 3 шт.


• Майоран – 1 ч. л.


• Соль – 1/3 ст.


• Перец – 1 ч. л.


• Сахар – 1 ст. л.


• Чеснок – 4 зубчика.


• Вода – 2,5 л.

Способ приготовления

1. Наливаем воду в кастрюлю с толстым дном.


2. Добавляем в воду все специи, майонез и мелко нарезанный чеснок.


3. Кипятим все и даем остыть.


4. В холодный маринад выкладываем свинину одним куском и доводим мясо до кипения. С этого момента варим 5 минут и снимаем с огня.


5. Мясо оставляем на ночь в той же кастрюле и в том же маринаде.


6. На утро снова доводим до кипения маринад и варим мясо еще 5 минут.


7. И снова оставляем мясо на 6-8 часов охладиться.


8. Готовое мясо вынимаем из рассола, оборачиваем бумагой или фольгой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. 

Как и с чем подавать

Такое мясо хорошо и в горячем, и в холодном виде. Украсить зеленью, овощами. 

А тем, кто любит аппетитную корочку, можно посоветовать такой вариант: готовую буженину запекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Приятного аппетита!