Свинина с хурмой от Эктора Хименес-Браво - «Рецепты советы»

Сочная и аппетитная свинина с пряностями и хурмой от известного кулинарного эксперта.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	2

Ингредиенты

• Гранат - 1 шт.


• Зеленый лук - пучок


• Сироп лаймовый - 2 ст.л.


• Черный перец - по вкусу


• Кайенский перец - по вкусу


• Имбирь сушеный - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Свиные отбивные - 300 г


• Хурма - 1 шт.


• Мята - пару веточек


• Базилик - пучок

Способ приготовления

1. Свиные отбивные зачищаем от пленок и делаем небольшие надрезы в жировой прослойке.


2. Солим, перчим, приправляем мясо кумином и сушеным имбирем.


3. Делаем мясу небольшой «массаж» и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.


4. Приправляем во время жарки свинину кайенским перцем.


5. Хурму очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.


6. Смешиваем хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом.


7. Заправляем соком лайма и приправляем теми же специми, в которых мариновали мясо.


8. Добавляем немного воды, чтобы смесь был более влажной.


9. Перемешиваем.