Дорада, фаршированная шпинатом в сметане - «Рецепты советы»

Сочетание нежного филе с припущенным на сливочном масле шпинатом, запеченного в сметанном соусе - это просто любовь с первого кусочка! Ну и не менее важно то, что это блюдо очень легкое, ароматное и низкокалорийное.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	55 минут	5 порций

Ингредиенты

• Дорадо — 5 шт.


• Яйцо куриное — 2 шт.


• Сметана — 5 ст.л.


• Масло сливочное — 1 ст.л.


• Масло растительное — 2 ст.л.


• Порошок чесночный — 1 ч.л.


• Шпинат — 1 пучок.


• Соль - по вкусу.


• Укроп — 0,5 пучок.


• Сумах — 0,5 ч.л.


• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.


• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.

Способ приготовления

1. Рыбку нужно выпотрошить, удалить плавники, хорошо промыть и натереть солью. Оставить просаливаться, а пока приготовить начинку.

2. На разогретой сковороде смешать растительное и сливочное масло, припустить мелко порезанную луковицу.

3. Помыть пучок свежего шпината и порезать полосками.

4. Потушить шпинат с луком около 10 минут. Добавить порезанные вареные яйца, посолить.

5. Нафаршировать полученной начинкой тушки рыбы и уложить в смазанную маслом форму брюшками вверх.

6. Для соуса сметану разбавить 0,5 стакана воды, добавить по вкусу соль, чесночный порошок (или зубчик свежего чеснока), сумах для кислинки, хмели-сунели. Для тех, кто любит острое, можно добавить красный перец (его рыба любит больше, чем черный). Мелко нарезать и добавить укроп. Залить рыбу полученным соусом.

7. Запекать рыбу в разогретой до 200 градусов духовке под фольгой около 30 минут, затем снять фольгу и подрумянить в течение еще 10 минут.

Как подавать

На гарнир хорошо подходят булгур,  отварной картофель, рис. 

Приятного аппетита!