Рыба с савойской капустой - «Рецепты советы»

Это блюдо очень вкусное, нежное, сочное и главное ? очень полезное!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	40 минут	4

Ингредиенты

• Болгарский перец желтый и красный - 2 шт.


• Лук - 1 шт.


• Масло растительное - 2 ст. л.


• Савойская капуста - 1 кочан


• Бульон рыбный - 400 мл


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу


• Зелень сушеная - по вкусу


• Филе рыбы - 600 г


• Сок лимонный - 2 ст. л.


• Сметана - 200 г


• Молоко - 100 г


• Сыр Эдам - 200 г


• Зелень свежая - 1 пучок

Способ приготовления

1. Стручки сладкого перца вымойте, разрежьте каждый пополам и, удалив семена, нарежьте квадратиками.


2. Репчатый лук очистите, вымойте и измельчите. 


3. В большом сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.


4. Савойскую капусту тщательно вымойте, обсушите и нарежьте широкими полосками.


5. Добавьте к жареному луку вместе со сладким перцем. Тушите несколько минут.


6. Затем влейте рыбный бульон и приправьте солью, молотым черным перцем и зеленью.


7. Нагрейте духовку до 200°С.


8. Овощи разложите по порционным формочкам.


9. Рыбу вымойте, обсушите, сбрызните лимонным соком, посолите и нарежьте широкими полосками. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до начала приготовления. 


10. Выложите на овощи. Сметану смешайте с молоком и залейте рыбу.


11. Сверху посыпьте тертым сыром, приукрасьте помидорами  и поставьте в духовку.


12. Запекайте 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.