Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски - «Рецепты советы»

Этот рецепт не оставит равнодушными никого, с одной стороны - диетическое блюдо, с другой - ароматное и вкусное

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	95 минут	10

Ингредиенты

• Телятина - 600 г


• Помидор - 1 шт.


• Морковь - 1 шт.


• Баклажан - 1 шт.


• Вода - 130 г

Способ приготовления

1. Все овощи и мясо промыть и обсушить.


2. Перец почистить от семени  и порезать крупными дольками.


3. Баклажаны очистить от кожуры и посыпать солью и дать постоять.


4. Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными кольцами. Морковь нарезать соломкой.


5. Кинзу и базилик мелко порубить (при желании кинзу можно заменить петрушкой).


6. Мясо также режим на крупные куски.


7. Смешиваем специи и соль, этим составом будем посыпать каждый слой.


8. Берем емкость для запекания и выкладываем слоями (каждый слой, пересыпая выше приготовленным составом):

• на дно укладываем кольца лука;


• морковь;


• телятину;


• болгарский перец;


• баклажаны;


• помидоры;


• рубленую зелень.

1. Вливаем пиво и воду и отправляем в духовку (можно томить и на открытом огне).


2. После того как блюдо начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимального значения  и накрываем емкость крышкой.


3. Готовим при температуре 150-1600 С от 60 до 95 минут.  


4. После достаем, раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью.

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. Оскар Уайльд

Такая телятина в духовке – прекрасное блюдо не только для взрослых, но и для детей или приверженцев диет. И за добавление пива не стоит волноваться, при кипении весь алкоголь удалится, а мясо станет более нежным и мягким.