Омлет - улюблена багатьма страва, частоми їмо його на сніданок або обід, поряд з яєчнею і різними кашами. Особливою популярністю у всьому світі користуються омлети з шинкою.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
5 хвилин |
15 хвилин |
2 |
- Яйце - 4 шт.
- Молоко - 100 гр.
- Рослинна або вершкове масло - 1 ст. л.
- Пшеничне борошно - 1 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком.
- Шинка - 100 гр.
- Помідор - 1шт.
- Рослинна олія для обсмажування.
- Приготувати дві миски. Яйце розбити так, щоб жовток залишився в одній з скорлупок. Відокремити білки від жовтків з усіх яєць. Одну з шкарлупок відкласти в сторону - вона ще стане в нагоді. У справжніх омлетах білок і жовток обов'язково збиваються окремо
- Білки збити за допомогою виделки до появи прозорої піни. Збити жовтки. Збиті білки і жовтки з'єднати разом.
- Додати в яєчну масу молоко з розрахунку половинка шкарлупки молока на одне яйце.
- Для додання омлету щільнішої консистенції в суміш можна додати трохи просіяного пшеничного борошна.
- Посолити, поперчити за смаком.
- Розігріти сковороду. Розтопити вершкове масло або влити рослинне. Коли масло розтопиться, влити яєчну суміш і накрити кришкою, змащеній маслом з внутрішньої сторони.
- Коли поверхня омлету почне підсихати, акуратно широкою лопаткою підчепити його знизу. Омлет повинен легко відокремитися від сковороди. Іншою лопаткою притиснути його зверху і швидко перевернути.
- Через 3 хв. омлет готовий.
- Для приготування начинки шинку нарізати тонкими смужками 0,5 см шириною. Помідор вимити і нарізати квадратиками 1х1 см. Обсмажити шинку і помідор в невеликій кількості рослинного масла. На обсмажену з двох сторін омлет рівним шаром викласти шинку з помідорами і скласти омлет навпіл.
Як і з чим подавати
Перед подачею можна прикрасити листочками зелені.
Смачного!