Чкмерули из курицы, или как внести разнообразие в меню - «Рецепты советы»

Потрясающе вкусное блюдо. Название этого блюдо происходит от деревни Чкмери, которая расположена в горной области Грузии.

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра) - 30 г.


• Курица - 500 г.


• Чеснок - 6 зубчиков.


• Петрушка - 30 г.


• Сливки - 500 мл.


• Хмели-сунели - 5 г.


• Вода - 200 мл.


• Соль - по вкусу.


• Перец черный молотый - по вкусу.


• Растительное масло - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Срезаем с курицы лишнюю кожу, жир и гузку.


2. Разрезаем курицу в длину пополам.


3. Разрезаем на четверти.


4. Две четверти отбиваем и натираем солью. Поперчим. Смазываем растительным маслом.


5. Готовим соус. Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Поперчим, посолим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром.


6. Выкладываем курицу на разогретую сковороду.


7. Обжариваем с двух сторон до полуготовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом.


8. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут.

Как и с чем подавать

Подают на стол прямо в сковороде, также подают к нему лаваш, который потом макают в соус.

Приятного аппетита!