10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут, которые можно приготовить на завтрак - «Рецепты советы»

Блюда из яиц имеют массу положительных свойств: они вкусные, питательные, сытные и полезные. Яйца отлично сочетаются практически со всеми продуктами, имеют нейтральный вкус, позволяют кулинару проявить свою фантазию. И главное, если вы решите на завтрак приготовить что-то из этого продукта - у вас всегда будет еще "5 минуточек" для полежать.
Мы собрали рецепты блюд на основе яиц, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.    

1. Омлет.

Одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из яиц. Чтобы разнообразить привычный вкус, достаточно добавить в список ингредиентов пряные травы. Например, петрушку и укроп или шпинат 

2. Запеченное яйцо в авокадо - это прекрасный легкий перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой. А еще это блюдо превратит обычный ужин в праздничный.

Вам понадобятся:

• Яйца - 4 шт.


• Авокадо - 2 шт.


• Оливковое масло


• Соль, перец, любимые приправы - по вкусу.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.


2. Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.


3. Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.


4. Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности. 

3. Рулетики из омлета с беконом и грибами. 
Вам понадобятся:

• Яйцо куриное - 6 шт.


• Шампиньоны - 250 г


• Бекон - 200 г


• Зеленый лукне - большой пучок


• Оливковое масло - 2 ст. л.


• Пармезан - 100 г


• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

1. Обжарить бекон на сковородке без масла и выложить затем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек жира.


2. В нагретой с оливковым маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные маленькими кубиками грибы и жарить при постоянном помешивании, пока не испарится влага из грибов. Добавить бекон и тщательно перемешать.


3. Взбить яйца с нашинкованным зеленым луком, посолить и поперчить. Смешать с беконом и грибами. Вылить омлет в прямоугольную форму для выпечки, посыпать сыром и выпекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовке до готовности.


4. Нарезать омлет длинными полосками, скрутить рулетики, закрепив их зубочистками. 4. Бутерброд «Крок-мадам» — известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. «Крок-месье», который подается сверху с жареным яйцом, называется «Крок-мадам» — в память о женских шляпках того времени. 
   

Вам понадобятся:

• Яйца - 2 шт.


• Хлеб - 4 ломтика.


• Сливочное масло - 50 гр. 


• Сыр - 4 ломтика.


• Ветчина- 4 ломтика


• Листья салата - 2 шт.


• Соль, перец, любимые приправы - по вкусу.

Как приготовить:

1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.


2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.


3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.


4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда. 5. Яичница в баночке с сыром и спаржей.

Идеальный завтрак для всей семьи, который понравится всем без исключения. Начните день вкусно и со здоровой пищи! 

 
Вам понадобятся:

• Яйца - 10 шт.


• Луковица - 1/2 шт.


• Спаржа - 1 пучок


• Тертый сыр - 3/4 стакана


• Оливковое масло - 2 ч. л.


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить: 

1. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить 2 чайные ложки оливкового масла.


2. Нарезать половину лука полукольцами, а спаржу - небольшими кусочками размером 1-2 сантиметра. 


3. Обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить спаржу и жарить еще 5-6 минут. 


4. Снять с огня. Посолить, поперчить и дать немного остыть. 


5. При помощи салфетки или кисточки слегка смазать стенки 5-7 стеклянных баночек растительным маслом, а затем равномерно распределить лук и спаржу в каждой ёмкости. 


6. При помощи венчика взбить 10 яиц и распределить по баночкам в равных пропорциях. 


7. Добавить к яйцам и овощам тертый сыр. Хорошо перемешать.


8. Прогреть духовку до 180 градусов, поставить баночки на решётку или противень и выпекать в течение 20-25 минут.

6. Яичница-глазунья с брюссельской капустой 

Вам понадобятся:

• Копченая курица - 8 ломтиков


• Лук-шалот - 1 шт. 


• Брюссельская капуста - 200 гр.


• Яблочный уксус- 1 ст . л.


• Яйцо - 4 шт.


• Оливковое масло


• Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

1. Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.


2. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.


3. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.


4. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности. 7. Яичные кексы 
   

Вам понадобятся:

• Яйца - 12 шт


• Сыр - 200 гр.


• Зеленый лук - 50 гр.


• Любые овощи на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки - 200 гр.


• Ветчина, колбасы или отварное мясо -200 гр.


• Оливковое масло.


• Соль, перец - по вкусу.


• Любимых приправ - 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом.


2. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.


3. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.


4. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3.


5. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец.


6. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой.


7. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу.

8. Облачные яйца 

Вам понадобятся:

• Яйца (1-2 или столько, сколько вы хотели бы съесть)


• Соль, черный перец, другие приправы или зелень по вкусу

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.


2. Пока она разогревается, отделите белки от желтков.


3. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно выложите их на застеленный пергаментом противень, сформировав из них «облака» по числу яиц.


4. Запекайте в течение 3 минут, затем сделайте в середине каждого «облака» по небольшому углублению и аккуратно выложите в них желтки.


5. Запекайте еще 3 минуты и затем снимите с противня лопаткой. Красивый, полезный и суперпростой завтрак готов. 9. Яйцо пашот на хлебе.

Если вы до сих пор не пробовали приготовить яйцо пашот, то завтрак — это самое время это исправить. Блюдо не требует большого количества времени. 

Вам понадобятся:

• Яйцо - 1 шт.


• Вода - 1 л


• Уксус - 1 ч. л.


• Помидоры - по вкусу


• Хлеб цельнозерновой - 1 ломтик


• Листья салата - по вкусу

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить с уксусом и уменьшить огонь. Она должна слегка кипеть, но не бурлить. Добавить уксус, перемешать.


2. Вымыть яйцо. Проколоть его острой спицей в самой широкой части (в районе воздушной подушки). Выложить яйцо в столовую ложку и опустить в воду на 10 секунд.


3. Вынуть яйцо. Аккуратно разбить и вылить в мисочку белок с желтком.


4. С помощью лопатки создать небольшой водоворот в кастрюле и вылить в получившуюся воронку яйцо. Готовить 4 минуты и следить за тем, чтобы оно не разлетелось по всей кастрюле.


5. При помощи шумовки выложить яйцо в миску с прохладной водой, чтобы уменьшить присутствие уксуса.


6. Тост поджарить. Выложить на него лист салата, сверху поместить яйцо пашот. Подавать с гарниром из овощей и зелени. Например, помидоров.  10. Легкий салат со стручковой фасолью. Если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку.
   

Вам понадобятся:

Для салата:

• Смесь салатов - 200 гр.


• Зеленой фасоли с отрезанными хвостиками - 200 гр.


• Яйца вкрутую, нарезанных на половинки -  6 шт.


• 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки


• Красный лук, тонко нарезанного полукольцами -   1шт 


• Гренки - 100гр. 

Для заправки:

• Тертый сыр пармезан -  100 гр.


• Оливковое масло - 50гр. 


• Уксус - 2 ст. л.


• Свежий лимонный сок-  1 ст. л.


• Горчица -  1 ч. л.


• Чеснок - 1 зубчик. 


• Соль и перец -  по вкусу. 

Как приготовить:

1. Поместите салат в большую салатницу и отложите.


2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.


3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.


4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.


5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!