Чешский трдельник - печем в домашних условиях - «Рецепты советы»

Трдельник – старинное чешское лакомство из теста, которое готовится на специальных целиндрах «трдло», откуда и произошло название. Но, на самом деле, приготовить трдельник дома самостоятельно тоже возможно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	25-30 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• Мука — 300-350 г


• Сахар — 4 ст.л.
  (2ст.л. - в тесто; 2ст.л. - для обсыпки)


• Дрожжи сухие — 1 ч.л.


• Масло сливочное — 70 г


• Яйца — 2 шт


• Молоко — 100 мл


• Орехи — 100 г


• Корица — 1/2 ч.л.


• Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Подготовьте продукты, желтки отделите от белков. 
   


2. Дрожжи разведите в 50 мл теплого молока и оставьте настоятся в теплом месте до появления пены. 
   


3. Растопите сливочное масло в стакане 250 мл объема и дайте остыть. 
   


4. Яйца разотрите с 2 столовыми ложками сахара и добавьте к сливочному маслу в стакан.


5. Наполните стакан до верху теплым молоком.


6. Вылейте смесь молока с маслом и сахаром, дрожжи в муку и замесите тесто. 
   


7. Сложите тесто в кастрюлю и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа. 
   


8. Измельчите орехи блендером и добавьте 2 ст.л. сахара и корицы. Хорошо перемешайте. 
   


9. Возьмите картонные основы для полотенец и обмотайте их фольгой.


10. Каждый валик смажьте растительным маслом.


11. Подошедшее тесто скатайте колбаской и намотайте на подготовленные формы, хорошо закрепляя кончики теста. 
    


12. Прокатайте валики, чтоб тесто на них стало плоским.


13. Все валики с тестом смажьте взбитым белком с измельченными орехами.


14. Возьмите форму для выпечки, выложите на нее валики с тестом таким образом, чтобы тесто не касалось формы. 
    


15. Запекайте трдельник в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. 
    


16. Готовый трдельник легко снимается с валика. 
    

Как подавать

Подавайте к столу выпечку горячей, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!