Смачна ідея для обіду чи вечері - перед вами. Ми дізналися про неї в шведському магазині IKEA. Так, саме в ресторані цього величезного магазину вже декілька років поспіль подають смачні фрикадельки. Вони - фірмова страва ресторану і одна з найпопулярніших страв шведської кухні.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
30 минут |
20-25 минут |
6-8 порций |
- Фарш - 800 г
- Хлібні крихти - 1 ст.
- Молоко - 100 мл
- Яйце - 2 шт.
- Часник - 2 зубки
- Чорний перець горошком - 1/4 ч.л.
- Масло вершкове - 3 ст.л.
- Борошно - 50 г
- Молоко - 180 мл
- Бульйон - 600 мл
- Сіль - за смаком
- У великій мисці змішайте фарш, дрібно нарізаний часник, злегка збиті яйця, хлібні крихти, молоко і спеції.
- Добре вимісіть до однорідної консистенції.
- З фаршу сформуйте фрикадельки розміром з невеликий мандарин.
- Викладіть їх на застелене фольгою деко.
- Випікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 220 градусів, до готовності.
- Приготуйте соус, розтопивши масло, додайте борошно і смажте, помішуючи, хвилини 2-3.
- Борошно не повинно стати коричневим.
- Тонкою цівкою, постійно помішуючи, влийте в кастрюльку молоко, потім, так само підігрітий бульйон.
- Посоліть і варіть, постійно помішуючи, до загустіння соусу. Соус повинен бути як сметана по консистенції.
- Готові фрикадельки покладіть у велику глибоку посуд і залийте соусом.
- Перемішайте і подавайте.
Як і з чим подавати
Подавайте з гарнірами за смаком: картоплею, кашами чи пастою. Додатковим соусом для страви є брусничний соус.
Смачного!