Не только зеленое: бутербродное масло с разными вкусами - «Советы Хозяйке»

Сливочное масло может стать базой для множества интересных вкусов и сочетаний. А если положить такую намазку в красивую баночку - у вас получится приятный подарок по любому поводу.

Ингредиенты

• Бекон-Бурбон:
  



• 1 ломтик сырого бекона, мелко нарезанный
  


• 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  


• 1 столовая ложка бурбона
  


• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  


• 1 чайная ложка коричневого сахара
  


• Поваренная соль
  



• Медовое масло
  



• 1 столовая ложка меда
  


• 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  



• Лимонно-укропное масло:
  



• ? стакана свежего укропа, вымытого и сушеного, удалить жесткие стебли
  


• 1 чайная ложка измельченного чеснока
  


• 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  


• цедра 1 лимона
  


• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  


• Поваренная соль
  


• Перец
  



• Масло с красным вином:
  



• ? стакана красного вина
  


• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  


• 250 гр. сливочного несоленого масла комнатной температуры
  


• 1 горсть петрушки, мелко нарезанной
  


• Поваренная соль
  


• Перец

Способ приготовления

Вы можете выбрать любое решение и превратить обычное масло в интересную закуску к хлебу, дополнение к каше или паштету. Бутерброд с авторским маслом прекрасно подойдет к супам, причем вы можете создать свою уникальную пару. Ограничений здесь нет, просто выбирайте для приготовления несоленое масло хорошего качества и добавляйте остальные ингредиенты на свое усмотрение.

Масло с беконом и бурбоном: 

1. 
   

   Обжарьте бекон в небольшой сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 6 минут, пока не станет жирным и хрустящим. 

   
   


2. 
   

   С помощью шумовки переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек жир. 

   
   


3. 
   

   Отложите одну чайную ложку вытопленного жира 

   
   


4. 
   

   Смешайте размягченное сливочное масло, жир, сахар, бурбон и клиновый сироп. Посолите по вкусу.  

   
   


5. 
   

   Используя вилку, энергично взбейте смесь до однородной массы. 

   
   


6. 
   

   Переложите в банку и плотно закройте. 

   
   


7. 
   

   Охладите в холодильнике. 

   
   

Медовое масло: 

1. 
   

    В небольшую миску положите мед вместе с размягченным маслом. 

   
   


2. 
   

   Используя вилку, энергично взбейте смесь до однородной массы. 

   
   


3. 
   

   Переложите в банку и храните в холодильнике.  

   
   

Вы можете свернуть готовое масло в аккуратною палочку. Для этого переложите массу на пленку или фольгу и сформируйте колбаской. А после - заверните в бумагу для выпечки и охладите в холодильнике.

Лимонно-укропное масло: 

1. 
   

   На большой разделочной доске крупно нарежьте укроп. 

   
   


2. 
   

   Переложите нарезанный укроп в небольшую миску с чесноком и маслом и энергично взбейте вилкой. 

   
   


3. 
   

   Добавьте лимонную цедру и сок, с помощью ножа для масла смешайте лимонный сок с маслом. Приправить солью и перцем по вкусу.  

   
   


4. 
   

   Переложите масляную смесь в банку и плотно закройте. 

   
   

Масло с красным вином:  

1. 
   

   В небольшой кастрюле смешайте вино и лук-шалот и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте, пока вино почти полностью не испарится, стараясь не дать луку-шалоту подгореть. 

   
   


2. 
   

   Перелейте смесь в миску среднего размера и дайте ей остыть. 

   
   


3. 
   

   Добавьте размягченное масло в миску с луком-шалотом и вином вместе с петрушкой. 

   
   


4. 
   

   Энергично взбейте вилкой, чтобы перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.  

   
   


5. 
   

   Разложите масляную смесь в емкости и плотно закройте.