Миндальный тарт с киви и начинкой из рикотты - «Рецепты советы»

Вкусно, красиво и очень необычно! Рекомендуем!

Ингредиенты

• Сахар - 1/2 стакана


• Рикотта - 400 г


• Йогурт - 200 г


• Яйцо - 1 шт.


• Яичный желток - 1 шт.


• Кукурузная мука - 1 ст. л.


• Соль - щепотка


• Ром - 1 ст. л.


• Сок лимонный - 1 ст. л.


• Мед - 50 мл


• Киви - 5 шт.


• Мука - 1,5 стакана


• Сахар - 1/3 стакана


• Масло сливочное - 280 г


• Яйцо - 1 шт.


• Цедра лимона - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Молотый миндаль, муку и сахар смешайте.


2. Разотрите эту массу вместе с маслом до рыхлого состояния.


3. Вбейте яйцо, добавьте цедру и снова перемешайте. Если тесто слишком сухое, добавьте пару ложек ледяной воды.


4. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на час. На присыпанной мукой доске раскатайте тесто в тонкий диск.


5. Перенесите тесто в форму для пирога, проткните вилкой и выпекайте при 190°С около 10 минут, достаньте из духовки.


6. Уменьшите огонь до 175°С. Миксером взбейте рикотту до кремового состояния, влейте йогурт, яйцо, желток, сахар, муку, соль и ром. Взбейте до однородной массы.


7. Добавьте миндаль и перемешайте снова. Залейте начинку поверх коржа и выпекайте около часа до золотистой корочки.


8. Остудите, затем, закрыв пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2-3 часа.


9. Мед смешайте с соком лимона. Очистите киви и тонко нарежьте.


10. Выложите киви на охлажденный тарт и сбрызните медово-лимонной глазурью.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.