Американский тыквенный пирог на День Благодарения - «Рецепты советы»

Такое традиционное блюдо готовят на День благодарения в США поздней осенью

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	60 минут	7

Ингредиенты

• Мука - 3/4 ст.
  


• Масло сливочное (размягченное) - 1/2 ст.
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Соль - 1 ч. л.
  


• Тыква - 900 г
  


• Сахар коричневый - 6 ст. л.
  


• Сироп кукурузный - 4 ст. л.
  


• Сливки - 1 ст.
  


• Пряности - по вкусу

Способ приготовления

1. Муку просеиваем, соединяем с солью, маслом и растираем смесь в крошку.


2. Добавляем один яичный желток, 1 ст. л. ледяной воды и замешиваем тесто.


3. Заворачиваем его в целлофан, охлаждаем 30 минут.


4. Для начинки мякоть тыквы нарезаем кубиками, заливаем водой и варим до размягчения.


5. Мякоть перетираем в пюре, откидываем на сито, чтобы стекла жидкость.


6. Тесто раскатываем в пласт, выстилаем его в разъемную форму.


7. Накалываем тесто вилкой, накрываем пергаментом, охлаждаем 15 минут. 


8. Выпекаем основу пирога 10 минут в предварительно разогретой духовке до 200°С.


9. Затем пергамент удаляем, снижаем температуру до 190°С, выпекаем еще 5 минут. 


10. Тыквенное пюре смешиваем со взбитыми яйцами, сахаром, сиропом, сливками, пряностями и солью.


11. Выкладываем смесь на основу пирога и выпекаем еще 40 минут.