Телятина в красном винном соусе - «Рецепты советы»

Изысканное и очень вкусное мясо в красном вине, сочетается с любым гарниром и может превратить обычный ужин в праздничный. Советуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	30 минут	3

Ингредиенты

• Телячья мякоть - 600 г


• Говяжий бульон - 1 л


• Чеснок измельченный - 1 зубчик


• Паприка - 1 ч. л.


• Вино красное - 100 мл


• Томатное пюре - 1 ст. л.


• Масло сливочное - 4 ст. л.


• Мука - 4 ст. л.


• Лук репчатый измельченный - 1 ст. л.


• Овощи 3–4 вида для гарнира

Способ приготовления

1. Приготовьте овощи. Доведите бульон до кипения, положите мясо и варите до готовности.


2. Снимите с огня. Оставьте мясо в бульоне на 10 минут.


3. Тем временем сварите овощи в небольшом количестве бульона.


4. Для соуса смешайте в кастрюле лук, чеснок, паприку и вино.


5. Варите, пока содержимое кастрюли не уменьшится наполовину.


6. Добавьте томатное пюре, бульон и вино, варите еще несколько минут.


7. Подсушите муку при непрерывном помешивании на сухой сковороде и разотрите со сливочным маслом.


8. Смешайте с соусом. Делайте это постепенно, небольшими порциями. Непрерывно размешивайте.

Как и с чем подавать

Нарежьте мясо и положите на разогретые обеденные тарелки. Залейте соусом. На гарнир предложите отварные овощи. Приятного аппетита!