Пряный суп-пюре из моркови и чечевицы - «Рецепты советы»

Для любителей блюд с остринкой предлагаем рецепт супа из моркови и чечевицы, приправленного кумином.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	3-4

Ингредиенты

• Кумин (семена) - 2 ч.л.
  


• Масло оливковое - 2 ст.л.
  


• Красная чечевица - 140 г
  


• Бульон овощной - 600 мл
  


• Молоко - 125 мл

Способ приготовления

1. Нагреть большую кастрюлю. Добавить семена кумина и хлопья чили; готовить в течение 1 минуты. Собрать около половины семян ложкой и отложить в сторону.


2. Добавить масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко в кастрюлю; довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.


3. Взбить суп с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Приправить по вкусу.


4. Разлить суп по тарелками. Сверху выложить по ложке сметаны и посыпать отложенными специями. 

Читай также: Колумбийский суп с морковью

Как и с чем подавать

Подавать суп вместе с поджаренным хлебом.