Вернуться назад Распечатать

Альтернативний Новорічний стіл: салат з буряка, цитрусу та козячого сиру - «Рецепты советы»

Легкий та простий салат, особливо смакує влітку з келихом охолодженого білого вина. Тож зберігайте рецепт!














Время подготовки

Время приготовления

Порции
15 хвилин35 хвилин2


Ингредиенты



  • Буряк - 2 шт.

  • Апельсин - 1 шт.

  • Сир козячий - 100 г.

  • Зелень петрушки - 2 ст.л.

  • Листя буряка (молоде) - пучок.

  • Оцет винний білий (можна замінити на яблучний) - 1 ст.л.

  • Олія оливкова - 2 ст.л.

  • Цукор, сіль, перець мелений - за смаком.



Способ приготовления


1. Зварити буряк до готовності або запекти в духовці. Після охолодження, очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими скибочками і викласти на тарілку.


2. Почистити апельсин від шкірки та розрізати на шматочки, залишки соку зібрати в посудину.


3. Козячий сир розім?яти виделкою, сформувати невеликі кульки і обваляти в дрібно нарізаній петрушці.


4. Приготувати заправку: в окремій посудині змішати оливкову олію, залишений апельсиновий сік, винний оцет (можна замінити на яблучний), також додати дрібку цукру, солі та перцю. Полити буряк заправкою і залишити на кілька хвилин. Подавати з шматочками апельсина, кульками сиру та молодим листям буряка (або будь-яким доступним листям салату).


5. При бажанні всі інгредієнти можна змішати та ще раз полити соусом.


Нехай смакує!