Вкус Азии: пикантный салат с рисовой лапшой - «Рецепты советы»

Немного экзотики в рационе не помешает. Кроме этого, салат низкокалорийный. Приятный бонус для тех, кто следит за фигурой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	10 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Лапша рисовая - 200 г


• Перец сладкий - 2–3 шт.


• Помидоры свежие - 2 шт.


• Огурец свежий - 1 шт.


• Чеснок - 3 зубчика


• Масло оливковое – по вкусу


• Соус соевый - 2–3 ст. л.


• Зелень свежая - по вкусу


• Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Поставьте в чайник воду кипятиться.


2. В это время положите лапшу в кастрюлю и, как только вода закипит, вылейте ее туда же.


3. Оставьте в таком виде лапшу на 2 минуты.


4. Как только нити начнут отделяться друг от друга – лапша готова.


5. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы  стекла лишняя жидкость.


6. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и зеленый хвостик. Тщательно промойте.


7. Затем нарежьте перец тонкой соломкой.  


8. Опустите томаты на 15-20 секунд в кипяток. Далее поместите их в ледяную воду.


9. Накрошите мякоть (и только) мелкими кубиками, убрав семена.


10. Огурец нарежьте небольшими кубиками или соломкой.


11. Листья зелени мелко порубите.


12. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отрежьте кончики с обеих сторон.


13. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем зубчики чеснока до золотистой корочки.


14. В том же масле обжарьте перец на среднем огне до мягкости.


15. Затем добавьте в сковороду мякоть помидор, перемешайте и тушите в течение 3-4 минут.


16. К овощам добавьте рисовую лапшу, поперчите.

Как подавать

Слегка обжаренный салат выложите на тарелку, добавьте свежий огурец и нарубленную зелень, перемешайте, полейте сверху соевым соусом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!