Крем-суп с курицей - «Рецепты советы»

Этот суп станет еще одним вариантом для повседневного обеда. Он наверняка понравится поклонникам сливочных супов-пюре.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	50	5-6

Ингредиенты

• Вино белое - 300 мл
  


• Лук репчатый - 2 шт.
  


• Сельдерей - 4 стебла
  


• Лук-порей - 3 шт.
  


• Тимьян - 2 веточки
  


• Лавровый лист - 2 шт.
  


• Перец белый - 1/2 ч.л.
  


• Мука - 40 г
  


• Сливки - 300 мл

Способ приготовления

1. Подготовьте ингредиенты. Куриные бедра освободите от шкурки, лук нарежьте дольками, сельдерей и лук-порей разрежьте на 4 части. 


2. Положите куриные бедра в большую миску  и жарьте несколько минут, до образования золотистой корочки.


3. Влейте вино и готовьте до его выпаривания. 


4. Добавьте овощи и пряности, столовую ложку соли и белый перец.


5. Залейте 2 литрами кипятка. 


6. Накройте крышкой и варите на слабом кипении 45 минут до мягкости овощей. Выньте лавровый лист и тимьян, остудите около получаса. 


7. Выньте из супа курицу и отделите мясо от костей. Положите примерно 140 г курицы обратно в суп. Взбейте суп блендером до однородной массы. 


8. Также взбейте муку со сливками и несколькими ложками супа. 


9. Добавьте смесь в суп и разогрейте до густой консистенции, постоянно помешивая. Можете еще раз взбить блендером.


10. Порежьте оставшуюся курицу и добавьте в суп. 

Как и с чем подавать

Подавайте, присыпав тимьяном.