Запеканка из баклажанов и сыра рикотта - «Рецепты советы»

Запеканка из сезонных овощей самая лучшая идея для семейного обеда или ужина. Готовится просто, получается вкусной, сытной и полезной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Баклажан - 2 шт.


• Масло оливковое - 4 ст. л.


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу


• Рикотта - 450 г


• Яйцо - 3 шт.


• Пармезан - 1 стакан


• Орегано сушеный - 2 ч. л.


• Соус Маринара - 2 стакана

Способ приготовления

1. Прогрейте духовку до 220°С.


2. Порежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль.


3. Выложите баклажаны на противень, посолите, поперчите их и смажьте с обеих сторон маслом.


4. Поджарьте их в духовке 25–30 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.


5. Тем временем в небольшой миске смешайте вместе сыр рикотта, яйца, 1/2 стакана тертого пармезана, орегано, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца.


6. Смажьте форму для выпечки маслом.


7. Положите 1/4 часть печеных баклажанов на дно формы и обильно намажьте их соусом маринара.


8. Накройте печеными баклажанами и поверх них выложите приготовленную смесь из сыра рикотта.


9. То же самое повторите с оставшимися слоями так, чтобы последний слой оказался из смеси с сыром рикотта.


10. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном.


11. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 минут до появления золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, остудив немного.

Приятного аппетита!