Топ-5 диетических салатов - «Рецепты советы»

Вкусные и полезные салаты, которые помогают поддерживать стройность и хорошее настроение!

Растительное масло для приготовления заправки лучше всего брать оливковое, а из кислоты идеально подходят лимонный сок, гранатовый, бальзамический либо фруктовый уксус. Для остроты в заправку добавляется немного черного перца, паприки или измельченного острого перца. Для пряного аромата в салат можно добавлять смеси итальянских трав, прованскую или средиземноморскую смеси.

Салат с яблоками, капустой и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1/2 среднего кочана капусты


• 3 зеленых яблока (лучше подойдут сорта Симиренко)


• 200 г ядер грецких орехов


• 2 лимона


• растительное масло по вкусу


• перец по вкусу


• соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте, очищенные яблоки нарежьте кубиками.


2. Сбрызните лимонным соком, орехи раскрошите.


3. Смешайте продукты и заправьте смесью растительного масла, лимонного сока, соли и перца.

Салат «Радуга»

Ингредиенты:

• 1 крупная морковь


• 1 помидор


• 1 сладкий перец


• 1 банка консервированной кукурузы


• 1/2 лимона (сок)


• 2 ст.л. растительного масла


• зелень, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, помидоры нарежьте дольками, перец  и огурец – кубиками, такими же как и морковь.


2. Смешайте все, можно добавить измельченную зелень.


3. Добавьте в салат консервированную кукурузу.


4. В небольшой баночке смешайте лимонный сок с растительным маслом.


5. Посолите салат по вкусу и полейте его сверху приготовленной заправкой.


6. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

• 100-150 г вареной свеклы


• 1 большая вареная морковь


• 2 шт. вареного картофеля


• 200 г консервированной фасоли


• 1 луковица


• 1 – 2 соленых огурца


• 2 ст.л. растительного масла


• 1 ст.л. оливкового масла


• Уксус 6% 1 ч.л.

Приготовление:

1. Отварите овощи до готовности.


2. Остудите и очистите их от шкурок.


3. Свеклу нарежьте небольшими кубиками. 


4. Таким же способом нарежьте морковь и картофель.


5. Смешайте овощи в большой миске и добавьте консервированную фасоль.


6. Лук мелко нарежьте и добавьте в салат.


7. Нарежьте огурец кубиками и добавьте его в салат.


8. Хорошо все перемешайте и заправьте солью, перцем, маслом и уксусом.

Салат из красной капусты с фисташками

Ингредиенты:

• 1 кочан краснокочанной капусты


• 1 средняя луковица


• 2-3 веточки петрушки


• соль по вкусу


• сахар по вкусу


• перец черный по вкусу


• уксус по вкусу


• растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.


2. Приправьте солью, перцем, добавьте немножко сахара и полейте уксусом (примерно 3-4 ст.л.).


3. Влейте немножко кипятка – и оставьте на пару минут мариноваться.


4. Капусту промойте, очистите от верхних листьев и кочерыжки.


5. Тонко нашинкуйте, слегка посолите и посахарите, затем немного помните капусту руками – чтобы стала помягче.


6. В салатнице смешайте маринованный лук (с небольшим количеством маринада), нашинкованную капусту и нарубленную зелень.


7. Заправьте небольшим количеством масла, посыпьте очищенными фисташками.


8. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат с цветной капустой, тыквой и фасолью

Ингредиенты:

• 150 тыквы


• 150 г цветной капусты


• 150 г отварной или консервированной фасоли 


• 10 г тыквенных семечек


• 1-2 веточки петрушки


• 1 зубчик чеснока


• 1 ст. л. апельсинового сока


• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Семечки пожарьте на сухой сковороде.


2. Тыкву отварите до готовности, остудите и нарежьте крупными кубиками.


3. Цветную капусту тоже отварите, лучше в пароварке, и нарежьте.


4. Зелень мелко нарежьте. 


5. Перемешайте тыкву, капусту, фасоль с измельченным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.


6. Выложите салат на тарелку, посыпьте семечками и полейте апельсиновым соком, посолите и поперчите по вкусу, сразу же подавайте к столу.