Ну очень вкусно: сливочный суп с цветной капустой и фундуком - «Рецепты советы»

Этот суп понравится истинным гурманам и любителям всего сливочного и кремообразного.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	4-5

Ингредиенты

• Масло сливочное - 6 ст. л.
  


• Фундук молотый - 2 ст.л.
  


• Лук - 1 шт.
  


• Цветная капуста - 1 шт.
  


• Картофель - 4 шт.
  


• Вино белое - 1/4 ст.
  


• Бульон мясной - 2 ст.
  


• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
  


• Ваниль - 1 стручок
  


• Хлеб - 4 кусочка
  


• Фундук - 1/4 ст.
  


• Сливки - 1/2 ст.
  


• Уксус бальзамический - 1,5 ст.л.

Способ приготовления

1. Обжариваем половину молотого фундука в сливочном масле. Добавляем в сковородку в орехам нарезанный кубиками лук  и добавляем еще масла, готовим 3-4 минуты.


2. Тем временем, откладываем в сторону немного цветной капусты (для красивой подачи готового блюда), остальную обжариваем вместе с картофелем. Вливаем вино и готовим 2 минуты. Далее добавляем  куриный бульон, мускатный орех, ваниль. Доводим до кипения, накрываем крышкой  и варим на среднем огне 20-30 минут, пока не разварится цветная капуста.


3. Приготовим продукты для подачи. Измельчаем цветную капусту и обжариваем ее  в сливочном масле вместе с оставшимся фундуком и хлебными крошками (крошим хлеб). Готовый суп пюрируем блендером, добавляем сметану, бальзамический уксус, соль и перец. 

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!