Картофель «Буланжер» по рецепту Гордона Рамзи - «Рецепты советы»

Запеченный картофель - идеальный гарнир, особенно если рецептом делится всемирно известный шеф-повар. Свое название это блюдо получило от французского слова "буланжери" - булочная.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	40 минут	4

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
  


• Бульон (куриный) — 400 мл
  


• Лук репчатый — 2 шт.
  


• Чеснок — 5 зубчиков
  


• Оливковое масло — 3 ст. л.
  


• Розмарин, тимьян — по вкусу
  


• Смесь перцев — по вкусу
  


• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. В куриный бульон добавьте веточку розмарина, тимьяна, 1-2 зубчика чеснока.


2. Доведите его до кипения. 

   Дело в том, что французы готовили все ингредиенты для блюда дома, а запекать его носили в ближайшую булочную.

   
   


3. 2 зубчика чеснока мелко порубите, а лук нарежьте кольцами. После — пассеруйте на масле до мягкости.


4. Картофель нарежьте тонкими кружками.


5. В форму для запекания уложите половину нарезанного картофеля. Приправьте перцем и посолите.


6. На картофель выложите жареный лук с чесноком.


7. Последним слоем должен быть оставшийся картофель.


8. Залейте все бульоном, заправьте немного маслом.


9. Выпекайте в духовке 35-40 минут.

Как подавать

Подавайте картофель "Буланжер" в форме для запекания, уже за столом отделяя порционные кусочки. Особенно вкусным будет это блюдо с сырным соусом или с мясной подливкой.

Приятного аппетита!

Кто такой Гордон Рамзи?

Гордон Рамзи (родился 8 ноября 1966) — знаменитый британский шеф-повар. Его рестораны удостоены 16 звёзд Мишлен. Его фирменный ресторан Restaurant Gordon Ramsay, находящийся в Лондоне, имеет 3 звезды Мишлен. Также Гордон Рамзи - популярный ведущий британских телешоу The F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares и Адская кухня.