Готовим суп-пюре из картофеля и лука-порея - «Рецепты советы»

Готовим дома нежный и вкусный суп-пюре из картофеля и лука порея. Не забудьте про сухарики, тогда первое блюдо будет просто изумительным.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	55-60 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1 ст. л.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Чеснок - 1 зуб.
  


• Картофель - 700 г
  


• Лук-порей - 2 шт.
  


• Бульон - 1,25 л
  


• Хлеб - 3 шт.
  


• Сливки - 125 мл
  


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. В большой кастрюле разогрейте 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне. 


2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая 3 минуты, пока лук не станет мягким. 


3. Добавьте картофель и лук-порей. 


4. Готовьте, помешивая, еще 5 минут до мягкости лука-порея. 


5. Добавьте бульон и доведите до кипения. 


6. Уменьшите огонь и поварите, не накрывая крышкой, 20 минут до готовности картофеля. 


7. Снимите с огня и оставьте остыть на 10 минут. 


8. Тем временем приготовьте сухарики. 


9. Разогрейте духовку до 180°C.


10. Поместить порезанный хлеб в форму, в которой сухарики будут печься, сбрызнуть 1/4 стакана растительного масла. 


11. Встряхнуть форму так, чтобы хлеб равномерно покрылся маслом. 


12. Поджаривать в духовке, периодически встряхивая форму, минут 10 до хрустящего состояния. 


13. Превратите суп в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. 


14. Верните на маленький огонь. 


15. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. 


16. Варите, помешивая, минут 5 или пока хорошенько не прогреется. Посолите, поперчите по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавайте с сухариками. Можно посыпать сверху мелко порезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!