Легкий и весенний суп с луком-пореем - «Рецепты советы»

Это не суп, а настоящий источник витаминов и энергии! Вкусно подать на обед с поджаренным хлебом с сыром. И совсем без мяса!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	1 час	6

Ингредиенты

• Лук-порей - 3 стебля.
  


• Оливковое масло - 3 ст.л.
  


• Картофель - 6 шт.
  


• Бульонный кубик - 1 шт.
  


• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук нужно промыть, почистить, разрезать вдоль, а потом нарезать на кусочки шириной 2 см. Картофель надо порезать кубиками.


2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, высыпьте туда же лук и готовьте, помешивая, на медленном огне, 10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.


3. Влейте 2 литра воды и посолите (помните, что бульонный кубик тоже соленый). Доведите до кипения и варите 5 минут, потом добавьте картофель и оставьте вариться на 30 минут, пока он не станет мягким.


4. Раскрошите кубик бульона, добавьте 2–3 столовые ложки супа, размешайте и вылейте все в кастрюлю. Подавайте сразу.