ТОП-5 рецептов вкуснейших летних сырников - «Рецепты советы»

Сырники – идеальный завтрак, который несет в себе домашний уют и тепло.  Изначально, сырники имели достаточно простую рецептуру, но со временем, каждая хозяйка, каждый кулинар вносили в основной рецепт что-то свое.

Классические сырники

Ингредиенты:

• Творог - 500 г


• Яйцо - 2 шт.


• Сахар - 4-5 ст.л.


• Ванильный сахар - 1 ч.л.


• Мука - 100 г


• Изюм - 50 г


• Масло подсолнечное - по вкусу


• Соль - по вкусу

Способ приготовления: 

1. Творог разомните вилкой или измельчите в блендере. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешайте. Всыпьте изюм, просеянную муку и еще раз хорошо перемешайте массу.


2. Смоченной в воде ложкой наберите немного творожной массы. Слегка обваляйте в муке, стряхните излишки и сформируйте сырник. Повторите с остальным тестом.


3. В сковороде разогрейте немного масла, выложите сырники, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне до румяности. Затем сырники следует перевернуть и дать им подрумяниться с другой стороны. 

Сырники с манкой и орехами запеченные

Ингредиенты:

• Творог домашний - 500 г


• Яйца куриные среднего размера - 4 шт.


• Манка - 2/3 стакана


• Масло несоленое сливочное - 2 ст. л.


• Сахар - по вкусу


• Орехи любые - 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Творог соединить с растопленным сливочным маслом, манкой и взбитыми яйцами.


2. Сахар добавить из расчёта личного предпочтения и в зависимости от кислоты творога.


3. Все хорошо перемешать.


4. Орехи, например, грецкие, измельчить.


5. Ввести измельчённые орехи в творожную массу, перемешать и дать немного постоять, примерно минут 40.

Сырники на молоке

Ингредиенты:

• Творог - 500 г


• Мука - 180 г


• Яйцо куриное среднего размера - 3 шт.


• Сметана густая -1-3 ст. л.


• Сахар - по вкусу


• Соль - немного


• Молоко - 1 л

Способ приготовления:

1. Творог выложить в миску, добавить предварительно просеянную муку, яйца, соль, сахар, все перемешать.


2. Добавить в творожную массу сметану. Дать массе постоять минут 30.


3. Скатать из творожной массы колбаску диаметром 3-4 сантиметра.


4. Нарезать сырники толщиной 1-2 сантиметра и опустить в закипевшее молоко. Готовить, пока они не всплывут. Когда сырники всплывут – они готовы.


5. Достать их шумовкой, выложить на тарелку. К сырникам подать сметану, варенье, растопленное сливочное масло.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

• Творог - 250 г


• Морковь небольшая очищенная - 1 шт.


• Яйцо куриное среднего размера - 2 шт.


• Манная крупа - 2 ст. л.


• Сахар - по вкусу


• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Морковь заранее измельчить на крупной терке. Если она очень сочная, её необходимо отжать.


2. Соединить в миске все ингредиенты для сырников вместе с морковью.


3. Поставить творожную массу в холодильник примерно на один час.


4. Сковороду с маслом разогреть и выложить на неё творожную массу с морковью в виде сырников.


5. Жарить с двух сторон на небольшом огне до готовности.

Сырники с яблоками, запеченные в сметане

Ингредиенты:

• Творог - 300 г


• Мука - 3 ст.л.


• Яйцо куриное среднего размера - 1-2 шт.


• Сахар - 2 ст. л.


• Яблоко - 150 г


• Ваниль - на кончике ножа


• Сметана для запекания - 200-250 г


• Коричневый сахар - по желанию


• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить от кожи и семян, нарезать мелкими или средними кубиками.


2. Приготовить творожную массу из имеющихся ингредиентов и добавить в неё подготовленные яблоки.


3. Массу перемешать и дать немного постоять.


4. Затем сформировать сырники и обжарить их с двух сторон, чтобы творожная масса схватилась и образовалась корочка.


5. Выложить сырники в форму для запекания, залить сметаной. При желании можно посыпать небольшим количеством коричневого сахара.


6. Поставить минут на 20 в духовой шкаф при 160-180 градусах.