Первые блюда: суп-пюре из кедровых орешков - «Рецепты советы»

Полезный, витаминный и вкусный суп-пюре с чесноком, брокколи и поджаренными кедровыми орешками точно не оставит никого равнодушным! Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	1 час	4-5 порции

Ингредиенты

• Перец черный молотый - по вкусу
  


• Брокколи 1 кг
  


• Бульон - 4 ст
  


• Чеснок - 2 зубец
  


• Лук репчатый - 1 шт
  


• Соль - по вкусу
  


• Оливковое масло - 1 ст.л.
  


• Вода - 2 ст
  


• Кедровые орехи - 1.5 ст

Способ приготовления

1. Нагреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте туда чеснок с луком. Готовить  8-10 минут до приобретения мягкости, периодически помешивая.


2. Вскипять 2 стакана воды н в кастрюле.


3. Добавить туда замороженную брокколи и довести ее до кипения.


4. Смешать с бульоном, чесноком и луком.


5. Довести до кипения, после чего уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжая варить 15-20 минут до тех пор, пока капуста не станет мягкой.


6. Нагреть сковороду.


7. На сковороде пожарить кедровые орехи до золотистого цвета.


8. Добавить орехи в суп.


9. Блендировать суп до состояния пюре.


10. Посолить и поперчить по вкусу.

[b][/b]

Как и с чем подавать

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки или сельдерея и пока он не остыл, подаем к столу.

Приятного аппетита!