Кальмары в сметанном соусе - «Рецепты советы»

Любители морепродуктов оценят этот рецепт по достоинству. Сохраняйте и готовьте кальмары в сметанном соусе.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Кальмары - 200 г


• Шампиньоны - 200 г


• Морковь - 1 шт.


• Лук - 1 шт.


• Сметана - 150 г


• Мука - 1 ч. л.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Сахар - по вкусу


• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Для того чтобы подготовить кальмары, опускаем их в кипящую воду на 1 минуту.


2. Затем достаем, ополаскиваем холодной водой, очищаем от пленок и хорды.


3. Кальмаров нарезаем кольцами или полукольцами.


4. Подготавливаем грибы. Если используем свежие шампиньоны, моем их и нарезаем пластинами. Если грибы маринованные - просто сливаем жидкость.


5. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук на масле в течение 2 минут, помешивая. Добавляем морковь, перемешиваем.


6. Тушим до готовности.


7. Затем к моркови и луку добавляем грибы (если свежие, то предварительно жарим их с морковью и луком), кальмары, сметану, соль, перец, сахар, муку. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 2 минуты.


8. В конце добавляем измельченную зелень.

Как и с чем подавать

Подаем горячими с любимым гарниром (не только с рисом). 

Приятного аппетита!