Сконы с клубникой из песочного теста - «Рецепты советы»

Если у вас до сих пор есть в холодильнике замороженная клубника, можете приготовить эти сконы прямо сегодня.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• Молоко - 225 мл
  


• Масло сливочное - 60 г
  


• Сахар - 300 г
  


• Яйцо - 4 шт.
  


• Ванильная эссенция - 1 ч. л.
  


• Клубника - 300 г
  


• Мука - 270 г
  


• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  


• Соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 180°С и смажьте жиром металлическую форму.


2. Поставьте литровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней молоко и сливочное масло до растопления.


3. Отставьте в сторону.


4. В большой миске электрическим миксером на большой скорости взбейте яйца, сахар, добавьте ванильную эссенцию.


5. Взбивайте минуты 2–3, пока смесь не загустеет и не станет лимонного циста,


6. Уменьшите скорость миксера.


7. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.


8. Взбивайте 1 минуту, часто счищая тесто со стенок миски.


9. Добавьте горячую молочную смесь.


10. Взбивайте еще 1 минуту.


11. Добавьте порезанную клубнику, размешайте.


12. Вылейте тесто в форму. Пеките 30–35 минут.


13. Полностью охладите корж в форме на решетке.

Как и с чем подавать

Подавайте сконы к чаю.