Португальский суп "Калдо Верде" - «Рецепты советы»

Калдо Верде невероятно простой в приготовлении португальский суп. В какой-то мере благодаря своей простоте считается крестьянским супом. Но все же, при всей простоте, стоит уделить внимание деталям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Оливковое масло – 30 мл
  


• Колбаса – 200 г
  


• Лук – 1 шт
  


• Чеснок – 2 зуб
  


• Картофель – 3 шт
  


• Куриный бульон – 1,5 л
  


• Капуста савойская – 300 г
  


• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.


2. Добавьте нарезанные колбаски и обжарьте до румяной корочки.


3. Очистите и мелко нарежьте лук.


4. Очистите и измельчите чеснок.


5. Добавьте лук с чесноком к колбаскам и обжарьте до мягкости лука.


6. Добавьте картофель и влейте бульон.


7. Посолите по вкусу.


8. Варите суп практически до мягкости картофеля.


9. Нашинкуйте не сильно тонко капусту и добавьте в суп.


10. Немного проварите до мягкости.

Как подавать

Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!