Просто невероятное: мороженое по-мексикански - «Рецепты советы»

Эти аккуратные шарики с хрустящей корочкой и легким вкусом корицы и нежным сливочным пломбиром внутри можно подавать в качестве десерта на ваши летние торжества.

Для того чтобы приготовить этот необычный десерт, нам нужна основа - сливочный пломбир. Сначала нужно приготовить само мороженое, да не простое, а вкусное мягкое сливочное. 

Ингредиенты для сливочного пломбира

• Сливки 33% - 500 мл


• Яичные желтки - 4 шт


• Сахар -150 г


• Молоко -1/2 стак


• Ваниль - 1 пак

Способ приготовления

1. Желтки взбейте с сахарной пудрой (или с сахаром).


2. Влейте молоко, добавьте ваниль, перемешайте.


3. Поместите массу на небольшой огонь. Варите массу, постоянно помешивая, почти до закипания (но не кипятите!).


4. Снимите с огня и остудите.


5. Отдельно взбейте до загустения холодные жирные сливки.


6. Подливая порциями остывшую смесь, перемешайте ложкой сливки.


7. Полученную массу вылейте в лоток и поставьте в холодильник на 3 часа. Выньте и хорошо перемешайте.


8. Затем поместите в морозилку на 2 часа.


9. Выньте и снова хорошо перемешайте.


10. Поставьте в морозилку уже до полного застывания. Пломбир готов.

Мороженное по-мексикански

Теперь давайте возьмемся за приготовление вкуснейшего мороженного по-мексикански. 

Ингредиенты

• Сливочный пломбир - 2 стак


• Измельчённые кукурузные хлопья или воздушный рис - 2 стак


• Молотая корица - 2 ч.л.


• Шоколадный топинг или растопленный шоколад - 4 ч.л.


• Коктельные вишни для украшения (или любые другие ягоды)


• Взбитые сливки для украшения

Способ приготовления

1. Расстелите кухонный пергамент на столе и с помощью большой круглой ложки сделайте 4 шарика из мороженого и выложите их на подготовленный пергамент. 
   


2. Отправьте шарики мороженного в морозильную камеру и дайте им хорошенько застыть.


3. Тем временем, хлопья поместите в пластиковый пакетик и измельчите их в крошки с помощью скалки. 
   


4. Затем смешайте в неглубокой миске измельченные хлопья и корицу.


5. Шарики мороженого выньте из морозильной камеры и хорошенько обваляйте каждый шарик в получившейся смеси. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не испачкать руки в мороженом. 
   


6. Готовые шарики мороженого выложите обратно на пергамент и хорошенько заморозьте их.
   

Как подавать

Распределите шарики мороженого по отдельным тарелочкам и полейте каждый шоколадным топингом сверху, украсьте взбитыми сливками и вишенками.

Приятного аппетита!