Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться - «Рецепты советы»

Очень вкусный и сытный мясной паштет станет настоящим кулинарным открытием.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	2 часа	-

Ингредиенты

• Филе курицы - 700 г
  


• Свиная грудинка - 150 г
  


• Печень - 150 г
  


• Бекон - 100 г
  


• Молоко - 3 ст. л.
  


• Белый хлеб Черствый - 1 шт.
  


• Шампиньоны - 8 шт.
  


• Чеснок - 2 зубчика
  


• Лук репчатый - 3 шт.
  


• Зелень Рубленная - 2 ст. л.
  


• Мускатный орех - щепотка
  


• Гвоздика Молотая - щепотка
  


• Соль - по вкусу
  


• Черный молотый перец - по вкусу
  


• Коньяк - 1,5 ст. л.
  


• Желтки - 1 шт.
  


• Желе смородиновое - 50 г
  


• Портвейн - 2 ст. л.
  


• Мука - 500 г
  


• Масло сливочное - 250 г
  


• Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

1. Измельчите с помощью мясорубки все мясо, кроме бекона.


2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Накройте сверху фольгой.


3. Придавите паштет сверху чем-нибудь тяжелым, пока будет охлаждаться.


4. Отправьте паштет в холодильник на всю ночь. 


5. Положите на дно одной кастрюли кусочки бекона, сверху - мясной фарш, а затем снова положите сверху кусочки бекона.


6. Сделайте водяную баню при помощи еще одной кастрюли.


7. Поставьте в заранее разогретую до 175? С духовку на 2  часа.


8. Выньте паштет из духовки. Разогрейте желе, перемешайте его с портвейном, залейте в отверстие.

Как и с чем подавать

 Паштет остудите и поставьте на ночь в холодильник. При подаче выньте из формы, нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!