ТОП-3 вкусных идеи блюд из духовки - «Рецепты советы»

Запеченные овощи в духовке - вкусное лакомство, которое подойдет всем, кто следит за своим здоровьем или фигурой.

Овощные блюда из духовки созданы для семейного обеда или ужина, понравятся они детям и взрослым. Вариантов для запекания блюд в духовке достаточно много и мы подобрали самые вкусные из них.

Трехцветный овощной террин

Ингредиенты:

• 3 стакана брокколи


• 2 стакана моркови


• 4 стакана цветной капусты


• 3 яйца


• 6 ст. л. сливочного сыра


• сок 2 лимонов


• цедра 1 лимона


• 1 ст. л. лука (шнит или зеленого)


• 1 ч. л. мускатного ореха


• 1 ч. л. имбиря


• 1/2 ч. л. кориандра


• соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 С. Застелите форму пергаментной бумагой.


2. Овощи отварите по отдельности.


3. В комбайне смешайте отдельно овощи с 1 желтком, 2 ст. ложками сливочного сыра и лимонным соком, солью и перцем.


4. К брокколи добавьте лук и кориандра, морковь приправьте  мускатным орехом и имбирем, цветную капусту – цедрой.


5. Взбейте белки до пышности. Разделите на три части и аккуратно смешайте каждую часть белков с овощной массой.


6. Выложите массу слоями.


7. Накройте фольгой и выпекайте на водяной бане 45 минут.


8. Остудите и поставьте в холодильник на ночь.


9. Подавайте в холодном виде.

Картофель с овощами в рукаве

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг


• Морковь средняя – 2 шт.


• Помидоры – 3 шт.


• Грибы – 250 г


• Лук крупный – 1 шт.


• Чеснок – 3 зубка


• Растительное масло – 2 ст. л.


• Соль – по вкусу


• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, грибы разрезать на 4 части, крупно нарезать лук. Морковь нарезать кружочками, так будет вкусней. Помидоры нарезать дольками.


2. Добавить измельченный чеснок, соль и специи. Добавить растительное масло.


3. Положить овощи в рукав, связанный с одной стороны и затем закрепить рукав с другой стороны.


4. Уложить на противень, сделать несколько проколов сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.


5. Запекать картофель с овощами в духовке примерно 1 час.

Овощной киш

Ингредиенты:

• Для теста:


• 2 стакана тертых кабачков


• 1 стакан тертой моркови 


• 3-4 ст. ложки растительного масла


• 1 ч. ложка соли


• 60 г стакана муки


• Для начинки:


• 100 г тертого твердого сыра


• 2-3 помидоры


• 2-3 яйца


• 150-200 мл молока


• Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки натрите на мелкой терке, посолите и оставьте на 10 минут, после чего хорошенько отожмите от жидкости.


2. Морковь также натрите на мелкой терке и также хорошенько отожмите.


3. Смешайте кабачки с морковью, маслом и мукой, перемешайте. 


4. Форму для пирога (диаметр-24 см) смажьте маслом, выложите в нее овощную массу, разровняйте по дну и сделайте бортики.


5. Выпекайте основу при 190-200 градусах 20-25 минут.


6. Помидоры нарежьте кружками и обжарьте на оливковом масле с обеих сторон.


7. Яйца взбейте с молоком, посолите и поперчите.


8. На дно теста выложите тертый сыр, сверху разложите кружки помидоров.


9. Посолите, поперчите, посыпьте травами и залейте яично-молочной смесью.


10. Запекайте при 180 градусах около получаса. Готовый киш можно кушать как горячим, так и холодным.