Пасхальное меню: миндальный кулич "Амаретто" - «Рецепты советы»

Этот невероятно ароматный, пушистый кулич с добавлением миндальной муки, покорит своей нежной, слегка влажноватой структурой и вкусом орехового ликера!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
60 минут	40 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• Молоко – 0,5 л
  


• Дрожжи сухие 50 г
  


• Сахар 250 г
  


• Мука 1 кг
  


• 1 лимон среднего размера
  


• Миндаль - 200 г
  


• Яйца - 5 шт.
  


• Изюм - 200 г
  


• Сливочное масло - 250 г
  


• Соль – щепотка
  


• Ликер Амаретто - 3 ст.л

Способ приготовления

1. Первым делом – доводим молоко до кипения, и пусть остывает до комнатной температуры


2. Немного отливаем молока в посудину, разбавляем в нем дрожжи и 50 грамм сахара, оставляем до поднятия


3. Для готовки теста, выливаем молоко в муку и смешиваем, затем оставляем, чтобы оно подошло, предварительно накрыв полотенцем


4. Сбиваем желтки с сахаром, а в другой посудине подтапливаем масло


5. Затем, когда масло остынет, все это высыпаем в тесто вместе с цедрой лимона


6. Миндаль нужно пропустить через кофемолку и кинуть в тесто, туда же добавить соль и изюм, ликер, потом месим тесто. Заранее приготовьте пену с белков, которые остались с 5 яиц.


7. Помещаем тесто в формы, смазываем маслом и ставим в духовку, выставив температуру в 180 градусов.


8. Как только пасхи будут готовы, украсьте верхушки глазурью из взбитых с сахаром белков и щедро посыпьте миндальными лепестками.

Как и с чем подавать

Подавать пасху к чаю.

Приятного аппетита!