Болотное масло: самое старое масло в мире - «Советы Хозяйке»

Старейшее в мире сохранившееся масло – «болотное масло» из Ирландии, которое хранится в Национальном музее.
Болотное масло – это сливочное масло, которое было спрятано в торфянике. Его иногда путают с животным жиром (чаще всего с овечьим), который хранился таким же образом. На сегодняшний день, начиная с 1817 года, зарегистрировано более 430 экземпляров болотного масла.

Упаковать масло, сало, мясо  в бочонок  из коры и закопать в торфяном болоте – один из классических способов заготовки продуктов в Ирландии.

 
Самые ранние открытия, как полагают, датируются периодом среднего железного века (400-350 гг. до н.э.), но не исключено, что такая технология хранения имеет более древние корни. А вот самый свежий экземпляр болотного масла, спрятанного для хранения, датируется 1850-1860 годами. Торфяные болота по своей природе – холодные и влажные места с почти полным отсутствием циркуляции кислорода, потому считаются идеальным хранилищем.
А вот этот кусок масла был закопан примерно 2300 лет назад. И до сих пор абсолютно съедобен.