Здобний різнокольоровий хліб до Великодня - «Рецепты советы»

Цей оригінальний різнокольоровий хліб не лише корисний та смачний, він ще й дуже гарний, і гарантоване стане прикрасою вашого пасхального столу!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 година 30 звилин	35 хвилин	6

Ингредиенты

• борошно пшеничне - 1 кг
  


• дріжджі сухі швидкодіючі - 15 г
  


• сіль (краще морська) - 1,5 ч. л.
  


• рослинна олія - 60 мл
  


• шпинат - 200 г
  


• перець солодкий червоний - 1/2 шт.
  


• паприка мелена - 1 ч. л.
  


• гарбуз мускатний (butternut) - 350 г
  


• кунжут (для посипання зеленого тіста) - 5 г
  


• кмин (для посипання червоного тіста) - 1/2 ч. л.
  


• мак (для посипання жовтого тіста) - 5 г

Способ приготовления

1. Для зеленого тіста подрібнимо у блендері шпинат з невеликою кількістю води (близько 100 мл) і олією, потім додамо пюре у просієне борошно, з дріжджами та сіллю. Замісимо тісто і залишимо його для підйому в теплому місці на 1 годину.


2. Для червоного тіста у просієне борошно, з дріжджами і сіллю додамо мелену солодку паприку і пюре з бланшированого червоного перцю і води (близько 120 мл). Поставимо тісто в тепло для підйому на 1 годину.


3. Для жовтого тіста пюре із запеченого гарбуза з водою (50-70 мл) треба вилити у просієне борошно, з дріжджами і сіллю. Також дамо підійти в теплому місці впродовж 1 години.


4. Візьмемо однакові шматки тесту різного кольору. На присипаній борошном поверхні зробимо з них однакові довгі ковбаски. Верхні кінці ковбасок з'єднаємо між собою і сплетемо нещільну косу (щоб тісту було куди розширюватися). Кінчики, що залишилися, закріпимо разом. Накриємо хліб рушником і дамо постояти в теплому місці 20-30 хвилин.


5. Потім злегка змочимо верх коси водою і посиплемо кожен вид тісту різним видом насіння. Випікати в розігрітій до 220 гр. З духовці впродовж 30-35 хвилин.


6. Готовому хлібу дати охолонути на решітці і можна подавати. Смачного!