Шокуюча закуска - смажені огірки - «Рецепты советы»

Звісно, ми не просто посмажимо огірки в олії. Цей рецепт передбажає 2 стадії маринування. Але дочекайтеся, якою смачною вийде ця закуска!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 хвилин	20 хвилин	3-4 порції

Ингредиенты

• Огірок - 1 шт.
  


• Часник - 1 зубчик
  


• Петрушка - 5 г.
  


• М'ята - 5 г.
  


• Соєвий соус - 2 ст. л.
  


• Мед - 1 ч. л.
  


• Рослинна олія - 2 ст. л.
  


• Сіль, перець - за смаком.
  


• Рослинна олія для смаження - 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Довгий огірок чистимо і ріжемо на пластини товщиною близько 3 мм. 


2. Замішуємо маринад з 2 ст.л. рослинного масла, 2 ст.л. соєвого соусу і 1 ч.л. меду.


3. Маринуємо огіркові пластини не менше 1 години, краще - 2-3.


4. Безпосередньо перед обсмажуванням чистимо і крупно ріжемо зубчик часнику. 


5. Листочки петрушки і м'яти обриваємо з жорстких гілок і дрібно ріжемо їх разом з часником. До кінця обсмажування огірків зелень вже повинна бути готова.


6. Обсмажуємо огірок на попередньо прогрітій сковороді на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла з обох сторін, з переворотом, до легкої рум'яності.


7. Викладаємо смуги ще теплого огірка на якусь рівну поверхню, посипаємо їх рубаною зеленню з часником і загортаємо виделкою в рулетики.


8. Маринуємо смажений огірок з часником під плівкою в холодильнику не менше 12 годин, а краще - добу.

З чим смакувати:

Найкраще смакується з картопляним пюре та рисом. Можна подавати у якості самостійної закуски до водки. 

До речі: під час маринування огіркові пластини бажано кілька разів перевернути-перемішати. Майте на увазі, огірки будуть виділяти воду, тобто тарілка не повинна бути зовсім плоскою.

Смачного!