Мягкие и очень вкусные африканские хлебные лепешки, которые обычно пекут в печи, можно приготовить и в домашних условиях, стоит только захотеть.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
10-15 минут |
1 час |
4-5 порции |
- Мука - 450 г
- Вода (теплая) - 0,5 + 1/4 стакана
- Дрожжи сухие - 7 г
- Отруби - 3 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Дрожжи разведите в 1/4 стакана теплой воды и оставьте до образования "шапочки".
- Смешайте муку, отуби, соль, добавьте дрожжи и постепенно добавьте воду.
- Тесто должно быть немного липким.
- Поставьте тесто в теплое место примерно на 1 час.
- Тесто должно увеличиться раза в два.
- Обомните тесто и разделите на 16 равных частей. сформируйте шарики.
- Положите их на поверхность обсыпанную мукой и оставьте минут на 30-40.
- Шарики должны увеличиться раза в два.
- Раскатайте лепешки (поверхность и скалку обильно смажьте мукой, так как тесто липкое тяжело раскатывать).
- Оставьте лепешки минут на 30-40 "подойти".
- Выложите лепешки на противень лопаточкой, очень аккуратно, чтобы их не примять.
- Разогрейте духовку до 280°C.
- Если есть верхний огонь, желательно включите и его.
- Духовка должна быть очень горячей.
- Поставьте лепешки в духовку минут на 5-7. Лепешки должны надуться.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве хлеба.
Приятного аппетита!