Сливочно-морковный рис с пармезаном - «Рецепты советы»

Нежный и невероятно вкусный рис с морковью и ароматным пармезаном не оставит равнодушными даже самым взыскательных гурманов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	60 минут	4

Ингредиенты

• Куриный бульон - 450 г


• Морковный сок - 1 стакан


• Масло сливочное - 40 г


• Лук репчатый - 1/2 шт.


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Рис длиннозерный - 1 стакан


• Вино белое сухое - 1/4 стакана


• Пармезан - 50 г


• Петрушка - 60 г

Способ приготовления

1. В средней кастрюле смешайте куриный бульон, морковный сок, 2 стакана воды.


2. Доведите до кипения на среднем огне.


3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, поджарьте на нем лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким.


4. Добавьте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца.


5. Сделайте огонь побольше, добавьте рис и проварите около 3 минут, периодически помешивая.


6. Добавьте вино и проварите 2 минуты, пока оно поглотится рисом.


7. Добавьте 1/2 стакана горячей бульонной смеси, размешайте деревянной ложкой. 


8. Продолжайте добавлять бульон, периодически помешивая, пока рис не будет готов, около 25–30 минут.


9. Готовый рис размешайте с оставшимся сливочным маслом и добавьте тертый сыр пармезан, посолите, поперчите.

Как и с чем подавать

Перед подачей разложите рис по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном.

Идеально в сочетании с салатом из свежих овощей.