Имбирный квас-шампанское - «Рецепты советы»

Для приготовления изумительного имбирного кваса-шампанского вам понадобится вода, лимон, сахар и конечно же имбирь.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 дня	2 дня	5-6 порций

Ингредиенты

• Вода - 2 л
  


• Имбирь - 1 шт.
  


• Лимон - 1 шт.
  


• Сахар - 1 стакан

Способ приготовления

1. В воде комнатной температуры растворяем сахар, выжимаем сок из лимона, срезаем с него тонкую ленточку цедры примерно с половину плода и прибавляем к воде.


2. Туда же вводим дрожжи и перекрученный на мясорубке имбирь.


3. Все тщательно размешиваем до полного растворения сахара, накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 2 суток.


4. Для лучшего доступа кислорода рекомендуется использовать широкую посуду.


5. В конце этого срока процеживаем квас через мелкое сито и наливаем в пластиковую бутылку из-под столовой воды – она плотная, прочная, с хорошо завинчивающейся крышкой, которая прекрасно держит давление. 


6. В бутылки засыпаем 6-10 не мытых ягод изюма, плотно заворачиваем крышки и оставляем еще на 2 суток. 


7. За это время давление углекислого газа в бутылке повысится, она станет на ощупь твердой.


8. Теперь самое время поставить ее в холодильник буквально на несколько часов. 

Совет: Когда будете открывать бутылку впервые, не откручивайте пробку сразу – потихоньку стравливайте газ, поскольку давление высокое и часть кваса может выплеснуться.

Приятного аппетита!