Свинина под соусом с розмарином и шалфеем - «Рецепты советы»

Вкусная свинина готовится хоть и долго, но результат того стоит!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	90 минут	5-6

Ингредиенты

• Масло растительное - 1/4 ст.
  


• Чеснок - 5 зубков
  


• Розмарин - 2 ст.л.
  


• Шалфей - 1/4 ст.
  


• Свинина - 900 г
  


• Вино белое - 1+1/4 ст.
  


• Куриный бульон - 1/2 ст.
  


• Сливки - 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в духовке на средне-высоком огне.


2. Тушите чеснок, розмарин и шалфей, помешивая, около минуты. Добавьте кусочки свинины, аккуратно положив на травы.


3. Тушите в течении 5 минут с каждой стороны, затем переложите на блюдо.


4. Влейте вино и готовьте 1-2 минуты. 


5. Уменьшите огонь. Положите обратно и приправьте солью, перцем.


6. Накройте крышкой и варите 1,5 часа, переворачивая мясо каждые 20 минут. Проверяйте, чтобы оставалась вода. 


7. Готовое мясо переложите на тарелку. Тем временем увеличьте огонь и добавьте в жидкость вино.


8. Проварите 1-2 минуты. Влейте куриный бульон. Снимите с огня и остудите в течении 20 минут. 


9. Когда соус остынет, добавьте сливки и поставьте обратно на огонь.


10. Уварите на слабом огне, не доведя до кипения. Приправьте по вкусу. 


11. Положите свинину на доску. Тонко нарежьте мясо.

Как и с чем подавать

Положите на тарелку для сервировки. Полейте соусом.