Пирожные с лимонным кремом - «Рецепты советы»

Пирожное с соком лимона и лимонной цедрой – идеальный десерт для любителей цитрусовых.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	40-50 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• Лимон - 1 шт.
  


• Яйцо - 3 шт.
  


• Молоко - 200 мл
  


• Мука - 2 ст. л.
  


• Сахар - 110 г
  


• Соль - 1/4 ч. л.
  


• Масло сливочное - 10 г
  


• Сахарная пудра -

Способ приготовления

1. С лимона снимите цедру, измельчите ее (должно получиться 3 ч. л.), выдавите сок (около 50–60 мл).


2. Сок процедите, чтобы избавиться от косточек и прожилок.


3. Белки аккуратно отделите от желтков.


4. Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте муку, еще раз хорошо перемешайте.


5. Затем влейте в смесь лимонный сок и молоко, перемешайте.


6. Последней всыпьте лимонную цедру.


7. Яичные белки взбейте с солью с помощью миксера в пышную пену.


8. Добавьте белки в основную приготовленную массу, еще раз вымешайте.


9. Смажьте 6 порционных огнеупорных формочек сливочным маслом, распределите яично-лимонную смесь по формочкам.


10. Прогрейте духовку до 180°С.


11. В большую огнеупорную форму с плоским дном постелите полотенце, выложите на него формочки, влейте на дно большой формы воду (чтобы вода доходила до середины формочек).


12. Готовьте пирожные по принципу водяной бани 20–25 минут.

Как и с чем подавать

При подаче украсьте пирожные сахарной пудрой. Подавайте к чаю.

Приятного аппетита!