Фиолетовый хумус из картофеля и тахини - «Рецепты советы»

Хумус без нута, приготовленный из простой смеси сладкого картофеля, тахини и специй. Идеально подходит для завтрака или легкого обеда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	-

Ингредиенты

• 1 чашка приготовленного и размятого в пюре фиолетового сладкого картофеля (или батат)
  


• 2 чайных ложки жидкой тахини
  


• 1/2 выжатого лимона
  


• 1 измельченный зубчик чеснока
  


• 1 чайная ложка молотого тмина
  


• Гималайская морская соль и черный перец по вкусу
  


• Вода

Способ приготовления

1. Сладкий картофель очистите от кожуры и нарежьте мякоть крупными кубиками. Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения. 


2. Поставьте в кастрюли сито и варите на пару картофель 7-10 минут, пока мякоть не станет если проткнуть вилкой.


3. Слейте воду, поместите приготовленный сладкий картофель в миску и разомните вилкой.


4. Добавьте в пюре тахини, лимонный сок, чеснока и тмин. Смешайте блендером, пока смесь не станет однородной и кремообразной.


5. Добавьте гималайскую соль и черный перец и перемешайте.

Как и с чес подавать

Подавайте в качестве закуски, как дополнение к тостам. Приятного аппетита!