Всегда уместно: волованы с креветками - «Рецепты советы»

Чтобы приготовить эти вкуснейшие волованы с креветками, придется немного потрудиться, зато любители даров моря непременно оценят ваши старания.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	30 минут	6

Ингредиенты

• Слоеное тесто - 500 г.
  


• Яйцо - 1 шт.
  


• Яичный желток - 1 шт.
  


• Королевские креветки - 12 шт.
  


• Мука - 1 ст.л.
  


• Масло сливочное - 1 ст.л.
  


• Зеленый лук - по вкусу.
  


• Перец - по вкусу.
  


• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. 


2. Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем его, не очень сильно прижимая скалкой, чтобы тесто не приклеилось к поверхности. Раскатанное тесто должно быть толщиной не более 5 мм.


3. Кисточкой смахиваем с поверхности теста лишнюю муку.


4. Противень смазываем растительным маслом и припудриваем мукой.


5. Взбиваем яйцо. 


6. Из теста вырезаем 12 кружков одинакового размера.


7. После 6 из них смазываем взбитым яйцом, а в остальных выемкой меньшего размера вырезаем серединку. Должны получиться колечки.


8. Выкладываем цельные кружки на противень, а на них кладем колечки.


9. Смазываем валованы взбитым яйцом.


10. Помещаем противень в духовку и запекаем волованы, пока они не станут золотистого цвета.


11. На разогретой сковороде поджариваем муку с маслом.


12. Когда смесь подрумянится, добавляем бульон и карри, разведенное в небольшом количестве воды.


13. Кладем в соус креветки, перемешиваем и вливаем сливки.


14. В конце добавляем яичный желток и сразу перемешиваем, чтобы желток не свернулся.


15. Снимаем соус с огня и посыпаем зеленым луком.


16. Готовые корзинки вынимаем из духовки и даем остынуть.


17. После слегка приминаем серединку, чтобы в нее было удобнее накладываем начинку. 

Как и с чем подавать

Украсьте целыми креветками, веточками петрушки и подавайте.

Дополните вкус этих восхитительных волованов бутылкой хорошо охлажденного белого сухого вина.

Приятного аппетита!