Универсальный: сметанно-томатный соус - «Рецепты советы»

Этот соус - из категории "некапризных", он легко подойдет и к пасте, и к мясным или овощным запеканкам, и к пицце. Еще в нем можно тушить голубцы, тефтели, рыбу и мясо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	35 минут	10-12 порций

Ингредиенты

• Сметана - 500 г.
  


• Мука - 2 ст.л.
  


• Масло сливочное - 2 ст.л.
  


• Томатное пюре - 2 ст.л.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Масло сливочное - 30 г.
  


• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Муку обжарить на масле до желтого цвета. Добавить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут, помешивая. Добавить соль и перец. 
2. Процедить соус и снова довести его до кипения.
3. Мелко нарезанный лук поджарить с томатным пюре на сливочном масле, добавить сметанный соус
4. Кипятить, помешивая, 5 минут. Затем процедить.

Как и с чем подавать

Подавать соус теплым.  Этим соусом можно заправлять запеканки, пиццы, пасту, также в нем можно тушить голубцы, тефтели, рыбу и мясо.

Приятного аппетита!