Приготовление трески в мультиварке позволяет сохранить все полезные кислоты и поливитамины. Рыба получается сочной, с ароматной подливой, а готовое блюдо можно дополнить отваренным рассыпчатым рисом.
Приобрести треску можно исключительно в замороженном виде. Рекомендуется размораживать рыбу только естественным путём, на воздухе, выложив на блюдо или в миску.
Оттаявшую треску (тушки, филе или стейки) тщательно промывают струёй прохладной проточной воды и слегка промакивают бумажным полотенцем. После чего с тушек срезают все плавники и удаляют внутренности. Затем заново ополаскивают, тщательно промывая брюшко от остатков внутренностей, и поступают согласно рецептуре.
Треска в мультиварке готовится на пару, запекается, обжаривается или тушится. Мясо рыбы само по себе несколько суховато, поэтому рыбу готовят с овощами или в соусе. Чтобы кусочки жареной трески были сочными, рыбу перед обжариванием обмакивают в кляр.
Ингредиенты
- Треска - 800 граммовая
- Шампиньоны - 150 г
- Горький лук – 2 гол
- Помидоры – 2 шт
- Растительное масл – 1/3 стак
Способ приготовления
- Очистите тушку рыбы от чешуи, срежьте плавники и удалите внутренности. Обмойте проточной водой, особенно хорошо промойте брюхо.
- Нарежьте грибы средними кусочками и обжарьте их в мультиварке, до полного испарения влаги.
- Добавьте измельчённый лук и продолжайте готовить до размягчения.
- Выложите обжаренные грибы в миску, остудите и смешайте с крупно потёртым картофелем.
- Посолите, слегка приперчите и хорошо, но осторожно перемешайте.
- Наполните приготовленным фаршем брюшко трески и скрепите края деревянными зубочистками.
- Переложите фаршированную рыбину в варочную чашу, смазанную растительным жиром.
- Вокруг неё разложите крупные кольца лука и дольки томатов.
- Налейте поверх овощей и рыбы оставшееся масло и запустите мультиварку в режиме приготовления выпечки на один час.
- Выложите рыбу с овощами из чаши и удалите зубочистки.
Как подавать
Подавайте рыбу как горячей, так и в немного остуженном виде.
Приятного аппетита!