Три отличных десерта к Дню святого Валентина - «Рецепты советы»

Популярный торт «Красный бархат» давно завоевал всеобщую любовь, причем настолько,что появились сотни вариаций этого десерта!

Сегодня мы предлагаем попробовать лучшие из них!

Торт «Красный бархат»

Ингредиенты                 

Для теста:

• 250 г муки


• пол чайной ложки соли


• 2 столовых ложки какао


• 113 г сливочного масла, комнатной температуры


• 300 г сахара


• 3 средних яйца (или 2 больших)


• 1 пакетик (10 г.) ванильного сахара


• 240 мл. пахты (можно заменить кефиром)


• 1 чайная ложка соды


• 1 чайная ложка уксуса


• 1.5 столовых ложки красного пищевого красителя

Для крема:

• 450 г крем-сыра (Филадельфия, Буко, Альметте и т.д.), комнатной температуры


• 200 г сливочного масла, комнатной температуры


• 250 г сахарной пудры


• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Способ приготовления

1. Просейте муку, какао и соль. Перемешайте и отставьте в сторону.


2. Сливочное масло взбейте до кремообразного состояния. Добавьте сахар и продолжайте взбивать минуту-две. По одному вбейте яйца и взбивайте до однородной пышной массы. Добавьте ванильный сахар.


3. Пищевой краситель растворите в пахте или кефире.  Попеременно введите в масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир, взбивая на самой низкой скорости. Соду погасите уксусом и быстро вмешайте в тесто.


4. Форму для выпечки (диаметром от 20 см) застелите пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста и выпекайте при температуре 175 градусов минут 25. После чего остудите в течении 10 минут и достаньте из формы. Испеките из оставшегося теста второй корж. Отправьте коржи в холодильник на пару часов.


5. Для крема. Взбейте крем-сыр и масло до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности. Крем должен быть очень густой – такой, чтобы ложка стояла. Отправьте крем в холодильник часа на полтора-два.


6. Достаньте коржи и крем из холодильника. Промажьте со всех сторон, не жалея крема. Украсьте по желанию. Отправьте торт в холодильник как минимум на 8-9 часов.

Мороженое «Красный бархат» со вкусом чизкейка

Ингредиенты

• Бисквит


• 411 г сгущенного молока


• 220 г взбитых сливок


• 220 г сливочного сыра размягченного


• 1/4 сливочного масла размягченного


• 1 столовая ложка лимонного сока


• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления

1. С помощью миксера взбейте сгущенное молоко, сливки, сливочный сыр, сливочное масло, лимонный сок и ваниль до однородной массы.


2. Половину бисквита измельчите до получения крошки, остальную часть разломайте на большие кусочки.


3. Крошки перемешайте с массой,  а большие кусочки аккуратно утопите в ней.


4. Вылейте массу в форму и поставьте в морозильную камеру на ночь.


5. Готовое мороженое подавайте в креманках, украсив по желанию.
   

Молочный напиток «Красный бархат»

Ингредиенты

• 1 стакан ванильного мороженого


• 3 столовые ложки бисквита


• 1 чайная ложка ванильного экстракта


• 1/2 стакана молока

Способ приготовления

1. Взбейте блендером или миксером ванильное мороженое, ванильный экстракт и молоко.


2. Бисквит добавьте постепенно, до получения желаемого цвета.


3. Разлейте напиток по бокалам, украсьте взбитыми сливками и пищевой посыпкой.


4. Подавайте с трубочкой.