Запеченная рыба в соли - «Рецепты советы»

Сочная рыбка, запеченная в духовке, - это нежнейшее блюдо, которое покорит даже сердце гурмана.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	40 мин	1

Ингредиенты

• Рыба (сибас, форель) – 1 шт.
  


• Яичные белки – 2 шт.
  


• Соль – 1,2 кг
  


• Лимон – 1 шт.
  


• Петрушка – пучок
  


• Укроп - пучок

Способ приготовления

1. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, удаляем жабры. Зеленью наполняем в брюшко рыб. 
   


2. Соль смешиваем со слегка взбитыми белками и лимонной цедрой. Даем немного постоять. В результате должна получиться пастообразная масса.


3. Противень накрываем листом фольги, высыпаем половину соли. Выкладываем рыбу и накрываем оставшейся солью. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.


4.  Затем слегка постукивая по соляной корке, сломаем ее и достанем рыбу.