Как приготовить жюльен из почек: классика французской кухни - «Рецепты советы»

Жюльен готовят на основе разных продуктов: грибов, курицы, ветчины и даже субпродуктов. Из почек блюдо получается особенно нежным и изысканным.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	10 минут	4

Ингредиенты

• Говяжьи почки - 150 г
  


• Шампиньоны - 100 г
  


• Ветчина - 50 г
  


• Свинина - 50 г
  


• Говяжий язык - 50 г
  


• Соус томатный - 2 стакана
  


• Лук репчатый - 2 шт.
  


• Жир - 2 ст. л.
  


• Сыр - 1 ст. л.
  


• Соль - по вкусу
  


• Укроп - по вкусу
  


• Черный перец -
  


• Петрушка - 6 веточек

Способ приготовления

1. Почки нарежьте соломкой и обжарьте.
2. Репчатый лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте, добавьте нарезанные соломкой грибы и жарьте до готовности.
3. Ветчину, язык, свинину нарежьте соломкой. Соедините с жареными почками и грибами с луком, заправьте томатным соусом, солью, перцем и перемешайте.
4. Выложите в кокотницу, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.

Как и с чем подавать

Подавайте горячим с гренками. Приятного аппетита!