Что приготовить на десерт: лучший рецепт карамельных пряничков! - «Советы Хозяйке»

Наши читатели делятся своими семейными рецептами и любимыми блюдами к чаю. Ирина Михайловская поделилась рецептом вкусных карамельных пряников!

В рамках Чайного онлайн Фестиваля, который редакция Smak.ua проводит вместе с чаем Mayskiy - делимся любимыми рецептами наших конкурсантов!

Ингредиенты

• 150 г - сахара,


• 250 мл - молока,


• 40 г - меда,


• 50 г - растительного масла,


• щепотка соли,


• 1 ч. л - корицы,


• 0,5 ч. л - имбиря,


• мускатный орех - 1/3 ч. л 


• 1 яйцо


• 0,5 ч. л - соды,


• 580 г - муки


• 1 ч. л - разрыхлителя.

Приготовление:

1. Сахар высыпать на сковороду с толстым дном, и растопить до темно-коричневого цвета, на среднем огне, периодически помешивая (не допуская слишком темных оттенков карамели).


2. Затем, влить кипящее молоко частями, помешивая (осторожно - этот процесс сопровождается сильным кипением!) Подогреть смесь до полного растворения сахара. Снять с огня и процедить через ситечко. Добавить мед, размешать. Охладить до комнатной температуры. Влить растительное масло, добавить яйцо - хорошо размешать венчиком. Всыпать специи и соду - размешать. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты. Замесить тесто.


3. Когда уже будет трудно вымешивать ложкой - выложить тесто на поверхность и подпыляя мукой вымесить до мягкой консистенции. Сильно мукой забивать не нужно. 


4. Разделить тесто на 2-3 куска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 6-8 часов "дозревать". Лучше это делать с вечера.


5. Достаем тесто, даем ему немного согреться и раскатываем толщиной 1 см. Вырезаем пряники любыми формочками - по вашему желанию!


6. Выложить на селиконовый коврик и выпекаем 12-15 минут при температуре 170 градусов (не пересушите), поверхность готовых пряников должна быть матовой, а пряники должны остаться мягкими!


7. С помощью лопатки, снимаем готовые пряники с противня. Такие пряники можно украсить разноцветной глазурью.

Айсинг:

1. 1 сырой белок + 1 стакан просеянной сахарной пудры - подогреть на паровой бане, помешивая, до растворения сахара.


2. Снять с бани и взбить миксером до загустения. Перекладываем в кондитерский конвертик, и наносим рисунок на пряники.


3. Айсинг можно окрасить пищевыми красителями в конце взбивания.


4. Для этого разложить айсинг по отдельным емкостям и добавить нужный краситель, размешать до однородности.

Чайный фестиваль подготовил прекрасные призы

• Пять победителей получат годовой запас чая Mayskiy Royal Crown


• Главный приз - золотая подвеска от Ювелирного дома ZARINA


• Все присланные рецепты с хорошими фото будут опубликованы на сайте SMAK.UA

Условия конкурса:

1. Подготовьте фотографию вашего любимого десерта, рецепт, историю (история по желанию)

2. Пришлите нам удобным для вас способом

• на страничке в фб в комментариях под закрепленным постом


• на страничке в фб в личные сообщения


• по электронной почте на адрес info@smak.ua 

Продолжительность конкурса 3 недели с 1.12.2020 по 21.12.2020

Подведение итогов и объявление победителей – 22.12.2020 

Читай также: Чайный онлайн-фестиваль