День апостола Андрея Первозванного: что надо обязательно приготовить в этот день - «Советы Хозяйке»

Праздник Андрея первозванного или Андреев день отмечается 13 декабря. С Андреева дня в народном славянском календаре начинается  праздничный зимний цикл, за которым идут Новый год и Рождество.

В этот день верующие православной церкви чтут память святого Андрея Первозванного, который является родным братом апостола Петра, а первозванным его нарекли потому, что Святой Андрей был призван первым из апостолов и учеников Иисуса Христа.

Традиции этого праздника, к сожалению, до наших дней не дошли в полном объеме, в основном сохранились лишь гадания и то, что молодежь кусала калиту.

Что такое калита

Калита - булка из сдобного теста, олицетворяющая солнце, которую пекут незамужние девушки, мечтающие найти своего суженого, и готовится это блюдо исключительно на праздник Андрея Первозванного.

Во время замешивания теста, каждая девушка непременно должна была думать о своем любимом, так как калита – является символом счастливого брака. Традиционно в калиту добавляли сухофрукты и мед, а по центру делали отверстие, через которое продевали ленту и подвешивали коржик к потолку. Позже вечером собиралась шумная компания ребят и развлекалась песнями, веселыми играми, гаданиями и лакомились вкусными блюдами, непременно без алкоголя, а парубки пытались откусить высоко подвешенную калиту. Считалось, что парень, вкусивший калиты, познал истину и теперь может жениться.

Рецепт калиты

Ингредиенты

• Мука - 370 г


• Сливочное масло - 40 г


• Яйцо – 1 шт.


• Молоко - 170 мл


• Сахар - 80 г


• Мед - 2 ст.л.


• Щепотка соли


• Укус, сода, молотая корица – по 1 ч.л.


• Мак - 40 г


• Грецкие орехи - 40 г


• Изюм - 70 г


• Растительное масло 

Способ приготовления

1. Все ингредиенты для калиты поместить в миску и вымесить при помощи миксера.


2. Противень смазать маслом и выложить на него тесто, придавая форму диска с отверстием внутри.


3. С помощью мака разделить калиту на 6 частей, и каждую секцию украсить орехами и сухофруктами.


4. Выпекать 35-40 минут при 180° C.


5. Достать калиту из духовки и выложить на решетку для остывания. Когда корж остынет смазать его мёдом. Калита готова!

Приятного аппетита!